Description
Les pâtes levées n’auront plus de secret pour vous !
Réalisation de vos pâtes levées : brioches, pains au lait, pâte feuilletée, pâte à croissants & pain au chocolat et leurs différentes étapes : levées des pâtes, façonnage, pousse, cuisson de toutes vos viennoiseries
Viennoiseries réalisées pendant le stage :
. Pains au lait, pains au chocolat et croissants, brioches : briochettes, brioche tressée ou nanterre et des pains au lait.
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