Description
Les pâtes levées n’auront plus de secret pour vous !
Réalisation des différentes pâtes levées, fonçage et cuisson des viennoiseries
Stage 1
- La Pâte à Brioche
- La pâte babka
- La pâte à croissants
- La pâte à pain au chocolat
Stage 2
- La pâte à croissants bicolores
- La pâte à pains au chocolat bicolores
- La pâte à pain au lait à la crème / chocolat ( escargots )
- La pâte à pain au lait
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