SECRETS DE CONFISERIE

Apprendre la confiserie artisanale pas à pas dans nos ateliers

. Guimauves

. Oursons

. Pâtes de fruits

. Caramels mous

Maîtrisez les cuissons, les textures et les gestes de chef pour des douceurs réussies, de la théorie à la pratique.

Vous emportez vos confections.

Techniques, gestes et astuces de chef pour comprendre et maîtriser les bases de la confiserie artisanale