Les Bases en Pâtisserie

229,00

Un stage 1 journée

Les Bases en Pâtisserie 

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Description

Les Bases en Pâtisserie

Vous réaliserez lors de cet atelier d’une journée tous ces productions autour de techniques & astuces par nos Chefs

. Confection de differentes pâtes : Feuilletée, sablée, brisée…

. Viennoiseries : pain au chocolat & croissants : pâte à croissants, tourage, façonnage, cuisson

. Tartelettes sucrées & salées de saisons & crèmes : crèmes amande, citron, pâtissière

. Meringues : Italienne & française

. Pâte à choux : Choux & paris brest & de délicieuses crèmes pâtissières, mousseline & craquelin

Confection de la pâte à choux, pochage et cuisson.

Réalisation de crèmes pâtissières & mousseline & craquelin.

 

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Ateliers de Cuisine et Pâtisserie pour tous !